面疙瘩为什么煮出来会硬(疙瘩汤的面疙瘩小技巧)

核心提示:面疙瘩是北方比较普及的一种传统面食,可以搭配多种材料一起煮制,面疙瘩爽滑筋道,而面疙瘩汤香浓美味。面疙瘩汤食材多样,有菜有主食,而且营养丰富

面疙瘩是北方比较普及的一种传统面食,可以搭配多种材料一起煮制,面疙瘩爽滑筋道,而面疙瘩汤香浓美味。面疙瘩汤食材多样,有菜有主食,而且营养丰富,可以称得上是一种懒人美食。

面疙瘩的做法很多,做出的面疙瘩也形状各异,有的小如粒粒珍珠,有的是如手指般的条状,有的是片状而有的是块状,到底哪一种才是正宗的传统面疙瘩,做为四川人的我还真的搞不清楚。

我喜欢将面疙瘩汤做为早餐食用,搭配一些自己喜欢的蔬菜,营养又美味,而且饱腹感强,能够让我有充足的精力去应付半天的工作。有时有一点剩的米饭,我会将其煮成稀饭,再煮一点面疙瘩在里面,煮好后搭配一点自己做的咸菜,也是非常爽口好吃的。

我不喜欢吃太硬的面疙瘩,所以每次做面疙瘩我都会尽量的将其做的细滑绵软,经过多次实际操作,我觉的想要做出的面疙瘩不硬,关键是和面。

下面先看看我是怎么做面疙瘩的吧

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