一般早餐店都有什么包子

核心提示:我的主业是杀猪卖肉,因业务之关系,现兼任一家包点公司的独立董事,有500余家连锁店,对于早餐行业有所了解,愿将我的观点分享出来,供大家探讨。

我的主业是杀猪卖肉,因业务之关系,现兼任一家包点公司的独立董事,有500余家连锁店,对于早餐行业有所了解,愿将我的观点分享出来,供大家探讨。

包子是国人喜闻乐见的传统餐饮,美味、实惠、省时,在街头巷尾非常普遍,但现在确实不好做,归根到底在于盈利不易。

1.运营成本高。首先是房租贵,在一二线城市,人流量较大的门店,租金以平方米计,在300~500元/平·月,甚至更高,还有员工宿舍,每月也需要数千元。其次是税费,商业用电1.5元/度;不许燃煤,许多门店又不通天然气,罐装煤气100元/瓶左右;20余平米的小店,现蒸包点需要5~6名员工,工资加社保,负担较重;还有税收、物业费、卫生费等,都是不小的开支。

2.客单价低,营业额少。通常客单价只有三五元,而且主要集中在上午10点以前,日均营业额能够到达3000元就相当不错了。

3.原材料涨价。包子是大众消费,讲究价廉物美,无论肉菜,每个包子只能卖1.5元,在肉价高企的今天,稍微提0.5元/个,就超出了大众的预期,影响营养收入。

4.包子名声不佳。一些个头小店为降低成本,使用槽头、囊膪肉、边角料做包子,玩坏了名声,许多消费者对肉包子有抵触情绪。

5.消费者减少。经济下行,物价上涨,人们收入无增长,支出却在增加,为节省开支,一些人在家中做早餐;许多年轻人起床晚,免去了早餐。

这次怎么不怪电商啦 我早就说过 实体店症结在房租过高和员工支出每年递增 总有一天是吃不消的 这一天终于来了 就这么简单

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