蓝色的可乐究竟加了什么东西,可乐加啤酒翻新大灯

炎炎的夏日,每天都大汗淋漓,这个时候总想喝一杯冰镇的可乐,那种碳酸的刺激,真让人畅快不已。

在可乐中,可口可乐和百事可乐应该是最普遍和常见了,大家的价格也差不多,2块5就有交易,且味道也差不了多少。

不过,百事可乐也经常推出新品,其中,就有一款蓝色的百事可乐,非常受年轻人追捧,像天空和大海一样的蓝,而且呢,感觉上非常有新意。

但是,这款蓝色的百事可乐价格就非常贵,在超市里看看,发现要10块钱才能买到一瓶,这是普通可乐的2倍多了,不过,年轻人都接受,觉得很炫、特别。

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然而,很遗憾的地告诉你,10块钱一瓶的蓝色可乐,其实并没有什么的特别,而且这是成本很廉价的一种可乐。

为什么不建议你喝这种可乐呢?先来看看可乐是怎么生产出来的。

传统的可乐是以水、白砂糖为主要原料,然后通入二氧化碳,生成碳酸饮料,再加入一点焦糖色素,就制成可乐了。

在没加入焦糖色素之前,可乐其实就是跟雪碧没多大区别的,都是透明的碳酸糖水,关键就看你怎么调颜色。

焦糖色素是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下生成的黑褐色混合物,这是很常用的一种色素,家里做红烧菜的时候,也通常熬糖浆来做焦糖色。

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但是工业化生产的焦糖色素,会加入亚硫酸铵作催化剂,这样能大量生产焦糖色素,但是有个弊端,就是会产生4-甲基咪唑这种二类致癌物质。不过,如果工艺得到优化和改良,这种可疑致癌物的含量还是可以得到控制的,甚至可以去除。

这跟蓝色的可乐又有什么关系呢?蓝色可乐其实就是在透明的碳酸糖水中加入蓝色的色素,而不是深棕色的焦糖色素。

可乐里面添加的蓝色色素就是亮蓝,这是一种人工合成的水溶性非偶氮类着色剂,是由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N- (3-磺基苄基)-苯胺经缩合、氧化而制得的。

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其实跟化学颜料也有类似的地方,只不过这种色素是食品级的。但是普通人知道后,肯定也会觉得有点不能接受。

另外,为了让这种蓝色更柔和一点,百事这款蓝色可乐还加入了诱惑红,这同样是一种人工合成的色素。

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正常来说,这些人工色素都是需要经过动物实验之后,确保安全性才能使用的,由于是人工色素,所以它们的使用限量也非常严格,要比天然色素低得多。

从安全角度来讲,焦糖色素更好一点,因为它在可乐中不需要限制使用量的,只需根据颜色来调整添加量,但是想亮蓝、诱惑红这些就限制得比较低,亮蓝是0.025g/kg,诱惑红是0.1g/kg。

而且,亮蓝、诱惑红这些色素是可以人工大量、快速合成的,成本低廉,但是加入可乐里面后,它的价格就贵了2倍。

如此看来,将更安全的半天然的焦糖色素换成了亮蓝、诱惑红这些人工色素,让大家觉得新奇,其实只是一种智商税了。

最后,小编再给大家一个锦囊,那就是见到配料中,有亮蓝铝色淀、诱惑铝色淀、柠檬黄铝色淀等添加剂的话,应该尽量避开,因为这些色素里面含有比较多的铝,铝不是人体必需元素,小孩子吃得多会影响智商,孕妇同样需要避免。

一般含有铝色淀的产品都是固体类的食品,比如矿物质片、维生素片等等,当然,一般少量吃的话,问题也不大。

蓝色的可乐究竟加了什么东西,可乐加啤酒翻新大灯

20元一瓶的蓝色百事可乐,和普通可乐到底有什么区别

众所周知,百事可乐是伴随着我们童年时光的老牌饮料品牌。其中的可乐非常受大众喜爱,而前段时间百事可乐推出了二十几块钱的蓝色可乐,蓝色可乐的价格是普通可乐的五倍,据说是从巴厘岛引进的。由于价格非常贵,激起了消费者的好奇心,这个昂贵的蓝色可乐与普通可乐究竟有什么区别呢?
首先,它们的添加剂含量不同。普通可乐是由水、白砂糖、二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精组成的。二氧化碳是所有碳酸饮料都具备的,使得可乐更加冰凉爽口,也是我们喝完饮料容易打嗝的主要原因
。磷酸的加入,让可乐更加的酸爽,是调节酸度用的。咖啡因具有提神的功效,像咖啡里面就有。而蓝色可乐的成分在此基础上,多了柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、诱惑红、阿拉伯胶、亮蓝等多种添加剂。这些化学添加剂促使了普通可乐和蓝色可乐的形成了鲜明对比。
其次,外观、味道、口感不同。颜色上来看,蓝色可乐是通过多种色剂混合而成的,由焦糖色变化成天蓝色,倒在玻璃杯里的时候颜色特别漂亮。味道上,相较于普通可乐的甜味,蓝色可乐多了一种梅子味道,喝起来酸酸甜甜的,十分清爽可口。
由于蓝色可乐加了增稠剂的缘故,使得两者的口感大有不同,相较于普通可乐,蓝色可乐更加的爽口,到在玻璃杯里会有一种张力,慢慢沿着玻璃杯壁面滑落,类似于泪滴状的液体,非常的吸引人。
然后,功能性区别。从保质期方面来说,普通可乐更具优势,相较于蓝色可乐,保质时间整整多出了五个月。而普通可乐除了饮用以外,还可以用来做美味的可乐鸡翅,这点,蓝色可乐是行不通的,不相信的可以试一下,成品出来后,保管亮瞎你的眼。
除此之外,两者的营养成分是相同的。糖分与能量都是相差无几。作为一种碳酸饮料,不宜饮用过多,对身体健康有一定的危害。
总结来说,普通可乐与蓝色可乐主要的区别就是颜色、口感、口味的不同。如果你想饮用酸酸的梅子口味的可乐,不妨试试蓝色可乐,炎炎夏日,倒在杯子里,放上冰块与薄荷叶,口味非常酸爽,画面感也超级美,瞬间就想到了海的颜色,非常令人心旷神怡。

蓝色的可乐究竟加了什么东西,可乐加啤酒翻新大灯

普通跟的可乐和蓝可乐有什么区别?味道有什么不同?

首先,它们的添加剂含量不同。普通可乐是由水、白砂糖、二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精组成的。二氧化碳是所有碳酸饮料都具备的,使得可乐更加冰凉爽口,也是我们喝完饮料容易打嗝的主要原因
。磷酸的加入,让可乐更加的酸爽,是调节酸度用的。咖啡因具有提神的功效,像咖啡里面就有。而蓝色可乐的成分在此基础上,多了柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、诱惑红、阿拉伯胶、亮蓝等多种添加剂。这些化学添加剂促使了普通可乐和蓝色可乐的形成了鲜明对比。
其次,外观、味道、口感不同。颜色上来看,蓝色可乐是通过多种色剂混合而成的,由焦糖色变化成天蓝色,倒在玻璃杯里的时候颜色特别漂亮。味道上,相较于普通可乐的甜味,蓝色可乐多了一种梅子味道,喝起来酸酸甜甜的,十分清爽可口。
由于蓝色可乐加了增稠剂的缘故,使得两者的口感大有不同,相较于普通可乐,蓝色可乐更加的爽口,到在玻璃杯里会有一种张力,慢慢沿着玻璃杯壁面滑落,类似于泪滴状的液体,非常的吸引人。
然后,功能性区别。从保质期方面来说,普通可乐更具优势,相较于蓝色可乐,保质时间整整多出了五个月。而普通可乐除了饮用以外,还可以用来做美味的可乐鸡翅,这点,蓝色可乐是行不通的,不相信的可以试一下,成品出来后,保管亮瞎你的眼。
除此之外,两者的营养成分是相同的。糖分与能量都是相差无几。作为一种碳酸饮料,不宜饮用过多,对身体健康有一定的危害。

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